原料:黄精100g，鸡1只(约1500g)，葱段10g，生姜片10g，精盐4g，白糖5g，黄酒10ml，味精适量。

制法:将黄精洗净，切片;鸡宰杀，去毛、爪、内脏，放入沸水中焯一下，捞出洗净备用。锅内放2000ml清水，放入鸡、黄精，加黄酒、精盐、味精、白糖、葱段、生姜片，旺火煮沸，改用小火炖至鸡肉烂熟，拣去黄精、葱、姜，出锅即成。

功效:补中益气，养血补精。

应用:适用于癌症手术后体质虚弱、气血不足者。(见《肿瘤患者药膳妙方》)

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