黄精产业链状况-全面调研报告--黄精网-黄精数字平台

一、黄精产业链状况
1、黄精种植概况野生黄精主产地分布在湖北、云南、四川、湖南、贵州、浙江、安徽、江西、福建等地，因野生黄精产量小，不易采摘，现已形成规模化人工种植，药用效果跟野生黄精等同。最常见品种为滇黄精、多花黄精和鸡头黄精。受气候、土壤、种苗培育、种植年份和种植模式影响，人工黄精种植有各自不同的特点，从表 1 可以看出，三个品种的黄精都宜选择在腐殖土壤种植，规模化人工种植大
多采用“大田种植 + 林下种植”模式。三年以上的黄精成熟后可用于食用，滇黄精和多花黄精生长习性和气候条件大致相似，鸡头黄精适生气候相对于前面两种黄精温度偏低。滇黄精、多花黄精、鸡头黄精种苗培育分别采用乙烯利（500 mg/L）、300 mg/L–1CD（配方名称）、赤霉素（GA3）浸泡处理能够加快黄精种子萌发。滇黄精、多花黄精和鸡头黄精已粗具规模，成为道地黄精主要供应品种，云南、贵州、湖南、安徽成为黄精道地药材主要产地。
2.、黄精加工工艺与技术现状黄精具有多种人体必需的氨基酸、多糖、黄酮类、维生素、微量元素等营养成分，同时含有多种活性成分主要包括甾体皂苷、三萜、生物碱、木脂素、黄酮、植物甾醇及挥发油等。黄精具备多种营养成分，用于保健休闲食品开发，以黄精作为主要原料的食品产品种类繁多，包括黄精酒、黄精茶、黄精速溶冲剂、黄精压片糖果、黄精口服液等，在日常生活中可当食品补充营养。新鲜采摘的黄精活性成分高，对黄精多糖的提取酶解法是一种可以提高多糖理化性质和生物活性的有效方法，对黄精总皂苷、总黄酮常采用超声辅助提取工艺。
另外，黄精通过“九蒸九制”炮制成中药饮片，将黄精洗净，置笼中蒸 4 至 6 小时，取出，晒至半干，反复蒸制晒 2 至 3 次，最后取出晾晒至干，切片保存，能保留药效成分，和其他中药饮片方剂配合使用，以黄精中药材为原材料加工制成中药制剂。含有黄精成分纳入国药准证号中成药包括：黄精赞育胶囊、稳心颗粒、益元黄精糖浆、黄精养阴糖浆、黄精丸、十一味黄精颗粒等，在临床上可治疗疾病。
3.、黄精市场需求与销售现状野生黄精资源正在逐步减少，市场对黄精中药材需求大，生产黄精药食同源类产品规模以上企业少。国内有四大中药材集散中心，根据中药材天地网（中药材产业信息监测预警平台、中药协会中药材信息中心官方网站）数据显示，国安市场、亳州市场、荷花池市场、玉林药市2023 年黄精品种市场价格范围为 60~80 元 / 公斤，2019年—2024 年黄精品种市场价格呈现下降趋势，截至 2024年1月10日现货供应量为 321 吨，求购量为 818 吨。
根据需求价格弹性系数的大小与销售收入之间的关系，当黄精品种价格下降时，需求量（销售量）增加的比率大于价格下降的比率，销售的总收益会增加，由此可知，黄精药食同源类产品具有广阔的经济市场，现阶段可以低成本购入黄精原材料，通过加工成药食同源类产品，实现降本提质增效。

二、黄精产业链存在的问题
1、种植方面
黄精种植技术落后，缺乏现代化的科技手段和机械化的生产方式。传统的种植方式主要依靠人力，效率低下，成本较高，且容易受到自然环境和人为因素的影响，导致产量和质量不稳定，黄精生长周期长，导致黄精存在生长缓慢、病虫害多等问题，进而影响黄精的产量和质量。黄精种植需要投入大量的人力、物力和财力，承担较大的经济压力。受黄精市场价格波动较大、经济效益不高、销售渠道不畅等问题的影响，农民对种植黄精的兴趣和积极性都不高。
2.、加工方面
黄精加工企业仍采用传统的加工方法，如晾晒、烘烤等，这些方法可能会影响黄精的口感和营养成分，黄精深加工技术的研发和应用相对较少，导致技术更新缓慢，无法满足市场需求。
黄精缺乏具有高附加值的产品，如黄精保健品、黄精饮品等，加工企业缺乏品牌意识，没有建立具有影响力的品牌，导致产品附加值低。加工企业多为小型企业，缺乏规模效应，难以形成产业集聚和产业链协同发展。企业缺乏对产品差异化竞争的认识，导致产品同质化严重，竞争压力大。质量监管部门对黄精加工企业的监管力度不够，对于违规企业的处罚力度不够，无法起到震慑作用。
3. 市场方面
由于缺乏有效的信息交流平台，黄精的种植户和加工企业往往难以获取准确的市场需求信息，导致供求关系失衡，价格波动较大。黄精的市场价格体系不规范，价格受到多种因素的影响，波动较大。这不仅影响了种植户和加工企业的收益，也影响了市场的稳定发展。黄精加工企业缺乏市场营销推广的意识和手段，导致产品知名度低，市场拓展困难。