采收 黄精春、秋采收均可，以秋末冬初采收的根状茎肥壮而饱满，质量最佳。加工 采挖后，去掉茎叶，洗净泥沙，除去须根，如长大者可酌情分为2-3节，置蒸笼或木甑中蒸约12小时，至呈现油润时方取出晒干或烘干（无烟、微火）；或置水中煮沸后，捞出晒干或烘干，以蒸法加工为佳。
炮制工艺
黄精 除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。
酒黄精 取净黄精，照酒炖法或酒蒸法(附录ⅡD)炖透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥。酒炖法：取净料加黄酒拌匀，置炖罐内，密闭，隔水炖至约48小时，色显黑有泽。每100kg黄精，用黄酒20kg。
储藏养护
黄精一般用麻袋包装，每件40公斤，贮存于通风干燥处。商品安全水分为11-15%。
本品吸潮易发霉，泛油，虫蛀。吸潮泛油品表面颜色加深，质返软，断面呈油样物。熟黄精霉变品，散酒酸味，如质脆干枯，手折易裂，即变质。
危害的仓虫有拟脊胸露尾甲、锯谷盗、小蕈甲、印度谷螟等可用磷化铝熏蒸。
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